FILIPINAS

 

Jollibee: Un sabor para recordar

Escrito por Carina Cordero Brossy

Matthews, NC, Estados Unidos

¿Qué tienen en común las hamburguesas, la carne de cerdo dulce con arroz, el pollo frito, el espagueti, y las empanadas de atún? Que todos estos platillos y muchos otros más forman parte del menú de la cadena de restaurantes de comida rápida más grande de Filipinas.

Orígenes de Jollibee

Con más de 1,300 restaurantes, ubicados principalmente en las islas situadas al sur de Asia, Jollibee se ha consolidado como una cadena alimentaria icónica y rentable. En 1975 abrió sus puertas como una heladería. Más tarde en 1981, su fundador Tony Tan Cacktiong creo su propia cadena de restaurantes de comida rápida y tras superar a McDonald’s asumió el liderazgo en Filipinas. Con una buena dosis de orgullo nacional y un menú que satisface los gustos locales y personales, actualmente el restaurante vende más que incluso el mundialmente conocido McDonalds. La imagen principal del restaurante es una pintoresca abeja roja llamada Jolli-bee, la cual se ha vuelto lo suficientemente popular como para tener su propia cuenta de Twitter y un programa de televisión llamado Jollitown.

Empezando a dominar

Desde el inicio, esta marca ha crecido mediante la adquisición de otros restaurantes que se especializaban en comida estadounidense o china. Del 2014 al 2019, las ganancias  de Jollibee Foods casi se duplicaron, llegando a 180 mil millones de pesos filipinos ($3.8 billones de dólares estadounidenses). Los centros de atención al cliente y otros negocios de subcontratación han incrementado los ingresos de los habitantes de Filipinas, y parece que ellos disfrutan gastando su dinero en comida rica y platillos deliciosos.

Al igual que cualquier otra poderosa cadena de comida rápida, esta marca abarca más allá de su país de origen. Sus hambrientos consumidores ahora pueden encontrar sus emblemáticos platillos en más de 130 sucursales alrededor del mundo — 37 de ellos están ubicados en los Estados Unidos.

Así que la próxima vez que se le antoje una hamburguesa acompañada de una fiesta de fideos Palabok (fideos en salsa de ajo con carne de cerdo, camarones, perejil y huevo), probablemente no tendrá que salir de su vecindario para encontrar un Jollibee.

Traducción de Andrea Villagrán, Ciudad de Guatemala, Guatemala

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Recursos matemáticos

1. María y su familia están utilizando pesos filipinos (PHP) para  pagar por su comida en el Jollibee que se encuentra en su vecindario, en Manila, Filipinas. La familia de María ordena cuatro menús:

  • 2 Asombrosas Hamburguesas Aloha con papas fritas y aguas gaseosas (PHP 121.00)
  • 1 Palabok Fiesta con agua gaseosa (PHP 77)
  • 1 Crujiente Jollibee Bangus con agua gaseosa (PHP 79.20)

Si utiliza el sitio web xe.com, podrá encontrar el tipo de cambio actual de pesos filipinos a dólares estadounidenses (US$), esto le ayudará a convertir el total gastado por la familia en la comida de PHP a USD. ¿Ahora compare lo gastado en la comida rápida con los precios de la comida rápida en los EEUU?

2. Roberto quiere abrir una nueva franquicia de Jollibee en Manila. El proyecta que sus ingresos anuales serán de PHP 150,000. Sin embargo, Roberto tendrá que restar a esa cantidad los siguientes gastos

  • PHP 43,576 de la materia prima (alimentos)
  • PHP 34,566 de los salarios
  • PHP 22,893 del pago de alquiler
  • PHP 8,450 por los seguros/gastos generales administrativos

¿Cuál sería el ingreso operativo neto de Roberto (resultado de ingresos netos menos gastos, tales como: materia prima, salarios, la renta y el seguro/gastos administrativos generales) en pesos filipinos y en dólares estadounidenses?

Pregunta de justicia social

Los investigadores han relacionado la dieta a base de comida rápida con la obesidad y otros efectos negativos para la salud. Además, las empresas de comida rápida aumentan la inseguridad alimentaria al socavar el control local de la producción de alimentos. Los vecindarios de menores ingresos tienden a tener concentraciones más altas de restaurantes de comida rápida. ¿Cuáles crees que podrían ser las posibles soluciones a este problema?

Explorar más

Estos recursos están en inglés. Por favor envíanos otros que encuentres en español.

  1. Sitio web de Jollibee
  2. Reportaje de The Economist sobre Jollibee
  3. Convertidor de monedas
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