Jollibee: Un sabor para recordar

¿Qué tienen en común las hamburguesas, la carne de cerdo dulce con arroz, el pollo frito, el espagueti, y las empanadas de atún? Que todos estos platillos y muchos otros más forman parte del menú de la cadena de restaurantes de comida rápida más grande de Filipinas.

Orígenes de Jollibee

Con más de 1,300 restaurantes, ubicados principalmente en las islas situadas al sur de Asia, Jollibee se ha consolidado como una cadena alimentaria icónica y rentable. En 1975 abrió sus puertas como una heladería. Más tarde en 1981, su fundador Tony Tan Cacktiong creo su propia cadena de restaurantes de comida rápida y tras superar a McDonald’s asumió el liderazgo en Filipinas. Con una buena dosis de orgullo nacional y un menú que satisface los gustos locales y personales, actualmente el restaurante vende más que incluso el mundialmente conocido McDonalds. La imagen principal del restaurante es una pintoresca abeja roja llamada Jolli-bee, la cual se ha vuelto lo suficientemente popular como para tener su propia cuenta de Twitter y un programa de televisión llamado Jollitown.

Empezando a dominar

Desde el inicio, esta marca ha crecido mediante la adquisición de otros restaurantes que se especializaban en comida estadounidense o china. Del 2014 al 2019, las ganancias  de Jollibee Foods casi se duplicaron, llegando a 180 mil millones de pesos filipinos ($3.8 billones de dólares estadounidenses). Los centros de atención al cliente y otros negocios de subcontratación han incrementado los ingresos de los habitantes de Filipinas, y parece que ellos disfrutan gastando su dinero en comida rica y platillos deliciosos.

Al igual que cualquier otra poderosa cadena de comida rápida, esta marca abarca más allá de su país de origen. Sus hambrientos consumidores ahora pueden encontrar sus emblemáticos platillos en más de 130 sucursales alrededor del mundo — 37 de ellos están ubicados en los Estados Unidos.

Así que la próxima vez que se le antoje una hamburguesa acompañada de una fiesta de fideos Palabok (fideos en salsa de ajo con carne de cerdo, camarones, perejil y huevo), probablemente no tendrá que salir de su vecindario para encontrar un Jollibee.

Traducción de Andrea Villagrán, Ciudad de Guatemala, Guatemala