cocinando con clase

Entre los imponentes Himalayas se encuentra el Internado Gandaki, conocido por sus siglas GBS. Esta escuela fue fundada en Pokhara en 1966 por la comunidad local, en asociación con un grupo misionero cristiano llamado la “Misión Unida a Nepal”. El gobierno de Nepal se convirtió en patrocinador en 1985. Desde su fundación, el inglés ha sido el idioma de la enseñanza.

La escuela abrió sus puertas con 45 alumnos internos. Ahora hay unos 1,150 alumnos en la escuela, con casi 650 internos. La escuela comienza en el cuarto grado, por lo que los alumnos de tan sólo nueve años viven lejos de sus hogares.

El alumno está organizado en albergues, cada uno con el nombre de un pico de montaña. Los estudiantes son responsables de mantener limpios sus cuartos. Tienen que barrer el suelo, limpiar el baño y cuidar los jardines.

Un cocinero

Soy un maestro en GBS y me ocupo de los niños de uno de los albergues. Además de supervisar el mantenimiento diario, dirijo un club de cocina. El objetivo principal del club es ofrecer a los estudiantes una experiencia de primera mano sobre la cocina.

Creé este club porque vio a muchos muchachos que han completado sus estudios universitarios sin saber cómo cocinar sus comidas. Así que, para ayudar a resolver esta situación, he estado dirigiendo un club de cocina en mi albergue.

He recibido comentarios muy positivos de los padres después de probar la deliciosa comida que sus hijos aprendieron a preparar. Esto me anima a continuar con ello.

Pokhara al atardecer 

En mi opinión, la escuela debe dar experiencias holísticas a los alumnos. Si nos centramos solo en conocimientos poco prácticos, el aprendizaje no será completo.

Actualmente, mis estudiantes que ya se han graduado están trabajando y viviendo en diferentes partes del mundo. Todavía hoy se acuerdan de aquellos días en el internado donde aprendió a cocinar.

Traducción de ProZ Pro Bono

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